真夏の陽光が降り注ぐこの季節、新宿の街も活気に満ち溢れています。今回は、暑さで火照った身体を癒やし、大切な方との宴をより特別なものにするための、旬の食材をふんだんに盛り込んだ宴会コースの魅力をご紹介します。

鮮度を極めたお造りと旬の小皿料理で始める宴

宴の始まりを飾るのは、職人が厳選した鮮魚の数々です。「活〆縞鯵」や「中トロ鮪」など、その日一番の状態の魚介を盛り合わせたお造りは、口に運ぶたびに豊かな磯の香りと旨みが広がります。また、小皿料理には「お出汁に漬けた枝付き枝豆」や「セロリの土佐酢漬け」といった、夏らしい爽やかな一品をご用意しました。これらは、お酒の進む前菜としてだけでなく、コース全体のバランスを整える重要な役割を担っています。素材の持ち味を活かした繊細な味付けは、新宿の喧騒を忘れさせ、心穏やかな食事の時間を演出します。職人の丁寧な仕事が光る一皿一皿が、皆さまの会話をより一層弾ませることでしょう。

炭火の香りが引き立てる厳選素材の逸品

当店の強みである炭火焼き料理は、宴会コースの中でも特にご好評をいただいております。「山形豚ロース」は、炭火でじっくりと焼き上げることで余分な脂が落ち、肉本来の甘みと旨みが凝縮されます。また、野菜料理では「ブロッコリーの炭火焼き浸し」が、炭の香ばしさと出汁の優しい味わいのコントラストを楽しめる一品として人気です。さらに、お酒の肴として「エイヒレ炙り」や「鯖のへしこ」を合わせれば、日本酒や焼酎の味わいがより深まります。素材の生命力を引き出す炭火の力と、職人の繊細な火加減が織りなすハーモニーは、他では味わえない当店ならではの体験です。五感を刺激する炭火の香りに包まれながら、贅沢なひとときをお過ごしください。

個室でゆったりと楽しむ季節の宴会コース

当店では、全席個室という環境を活かし、ビジネスの接待からご友人との食事、記念日まで幅広い利用シーンに対応した宴会コースをご用意しております。例えば「名物堪能コース」では、当店の看板メニューである「名物 真鯛土鍋御飯」をメインに、旬の食材を余すことなく盛り込みました。個室は4名様から最大24名様まで対応可能な掘りごたつ席やテーブル席があり、周囲を気にせずプライベートな空間でゆったりと過ごせます。飲み放題付きのプランも充実しており、本格焼酎や日本酒など、お料理と相性の良いドリンクを心ゆくまでお楽しみいただけます。新宿駅前という好立地でありながら、静寂に包まれた隠れ家のような空間で、季節の移ろいを感じる特別な宴をぜひ体験してください。