木枯らしが吹き抜け、街路樹の葉が落ちる季節となりました。今回は、新宿駅前という都会の喧騒の中にありながら、扉を閉めれば自分たちだけの時間が流れる個室空間と、この時期にこそ味わいたい旬の食材を活かしたお料理、そしてお得な宴会コースの魅力についてご紹介します。

炭火が引き出す、旬野菜の意外な食感

当店の炭火焼きは、肉や魚だけではありません。この時期ならではの「つるむらさきの炭火焼き浸し」は、炭火で香ばしく焼き上げた後に冷たい出汁に浸すことで、野菜特有の粘りと甘みが引き立ちます。また、「ブロッコリーの炭火焼き浸し」も同様に、炭の香りを纏わせることで、茹でるだけでは味わえない深いコクと食感を生み出しています。職人が素材の状態を見極め、最適な火加減で仕上げるこれらの料理は、季節の移ろいを五感で感じられる当店ならではの逸品です。都会の喧騒を忘れ、炭火の香りに包まれながら、旬の恵みをじっくりと味わう時間は、まさに大人のための贅沢なひとときとなります。素材をただ焼くのではなく、炭火という調理法を通じて、食材が持つ本来の生命力を引き出すプロセスそのものを体験してください。

個室で楽しむ、本格焼酎の新しい飲み方

本格焼酎の魅力をより身近に感じていただくために、当店では「本格焼酎ソーダ」という新しいスタイルをご提案しています。特に「カメレオンソーダ」は、晴耕雨讀XXジョイホワイトをソーダで割ることで、その華やかな香りと爽快感を同時に楽しむことができます。また、[泡盛]久米島の久米仙をソーダで割った「琉球ハイボール」や、[麦]猿川をレモンと共に楽しむ「壱岐レモンソーダ」など、焼酎の個性を活かした飲み方を豊富に取り揃えております。個室というプライベートな空間で、お料理との相性を確かめながら、自分だけの一杯を見つける楽しさは格別です。周囲の視線を気にすることなく、ゆっくりと時間をかけて焼酎の奥深い世界を堪能できる環境は、ビジネスの接待や大切な方との語らいにも最適です。職人が丁寧に引いた出汁の料理と、焼酎の個性が重なり合う瞬間を、ぜひ体験してみてください。

宴会コースで体験する、土鍋の温もり

全席個室という環境を活かし、ビジネスの接待からご友人との食事まで、幅広い利用シーンに対応した宴会コースをご用意しております。特に「土鍋懐石コース」は、全8品の構成で、季節の味覚を存分に楽しむことができます。このコースの魅力は、なんといっても土鍋で炊き上げる御飯の温もりです。ご注文をいただいてから炊き上げるため、米一粒一粒に素材の旨みが染み渡り、蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気と香りは、まさに特別な食事の時間を象徴する瞬間です。個室は4名様から最大24名様まで対応可能な掘りごたつ席やテーブル席があり、周囲を気にせずプライベートな空間でゆったりと過ごせます。新宿駅前という好立地でありながら、静寂に包まれた隠れ家のような空間で、季節の移ろいを感じる特別な宴を体験してください。皆さまの記憶に刻まれるような、上質なひとときを演出いたします。