晩秋の空、澄み渡る夜気を感じる季節となりました。イベントの熱気が冷めやらぬ帰り道、仲間と語り合う場所を探している方へ、新宿駅前という好立地で、旬の味覚を囲みながら打ち上げの余韻を深めるための特別な過ごし方をご提案します。

旬の恵みを小皿で楽しむ、打ち上げの始まり

イベントの興奮を共有する打ち上げの席では、まずは軽やかな小皿料理から始めるのが粋なスタイルです。当店では、季節の移ろいを映し出す「お造り3種盛り合わせ」をご用意しております。その日仕入れた新鮮な魚介を職人が丁寧に切り出し、素材本来の甘みと食感を最大限に引き出しました。また、箸休めには「セロリの土佐酢漬け」や「お出汁に漬けた枝付き枝豆」が最適です。さっぱりとした味わいが、イベントの熱気で火照った身体を優しくクールダウンさせてくれます。個室というプライベートな空間で、仲間と肩を並べながら、旬の食材が持つ繊細な風味を一つひとつ確かめる時間は、打ち上げのスタートを華やかに彩ります。都会の喧騒を離れ、落ち着いた雰囲気の中で交わす会話は、より一層深みを増していくことでしょう。

炭火の香りが引き立てる、大山どりの旨み

打ち上げのメインを飾る料理として、職人が丹精込めて仕上げる「大山どり唐揚げ 生酢橘」をぜひお試しください。大山どりのジューシーな肉質を高温で一気に揚げ、外はカリッと、中は驚くほど柔らかく仕上げています。添えられた生酢橘を絞ることで、爽やかな酸味が鶏肉の脂の旨みを引き立て、飽きのこない味わいへと変化します。また、炭火焼きの「大山どり大つくね串（たれ）」も、打ち上げの席には欠かせない一品です。炭火の香ばしい香りが食欲をそそり、濃厚なタレが絡み合うことで、お酒との相性も抜群です。個室という周囲を気にせず過ごせる環境で、熱々の料理を囲みながら、イベントの思い出を語り合う時間は、何物にも代えがたい贅沢なひとときとなります。職人の技が光る逸品と共に、仲間との絆を深める夜をお過ごしください。

個室で味わう、出汁の温もりが染みる〆のひととき

宴の締めくくりには、当店のこだわりである「出汁」を存分に活かしたお食事をご用意しております。「釜揚げしらすの出汁茶漬け」は、ふっくらとしたしらすの塩気と、丁寧に引いた出汁の優しい旨みが重なり合い、身体の芯まで温まるような深い味わいです。イベントの余韻に浸りながら、最後の一滴まで飲み干したくなるような、心安らぐ一皿です。また、甘味には「黒蜜わらび餅」を添えることで、打ち上げの夜を上品に締めくくることができます。個室という静寂に包まれた空間で、温かい出汁の香りに癒やされながら、仲間と過ごす最後の時間は、イベントの成功を祝うにふさわしい締めくくりとなるはずです。新宿駅前という好立地でありながら、隠れ家のような落ち着きの中で、心満たされるひとときを最後までお楽しみください。